مقایسه خصوصیات مورفولوژیکی و خاصیت آنتی اکسیدانی برخی از توده های جعفری بومی ایران در شرایط اهواز

حداکثر و حداقل عملکرد وزن تر بوته در توده های آذربایجان شرقی (3) و لرستان (1) به ترتیب مشاهده شد. نتایج نشان داد که توده های آذربایجان شرقی (3) و لرستان (5) به ترتیب بیش ترین و کم-ترین سرعت جوانه زنی را دارا می باشند. از لحاظ خصوصیات آنتی اکسیدانی بیش ترین و کم ترین میزان ویتامین ث نیز به ترتیب به توده های لرستان (1) با میزان 73/0 گرم در هر 100 گرم وزن تر و آذربایجان غربی با میزان 1/0 در هر100 گرم وزن تر اختصاص داشت که با سایر توده ها دارای اختلاف معنی داری می باشد. همچنین نتایج نشان دادند که توده لرستان (1) بیش ترین میزان کاروتنویید در برداشت اول و دوم را به خود اختصاص داده است. از لحاظ خاصیت آنتی اکسیدانی غیر آنزیمی یکی از بهترین توده ها می باشد. از لحاظ میزان آنزیم پراکسیداز بیش ترین میزان فعالیت آنزیم مربوط به مرکزی (1) ، لرستان (7) و لرستان (1) می باشد، کم ترین میزان فعالیت آنریم مربوط به بومی اهواز می باشد. آذربایجان شرقی (3) دارای بیش ترین میزان آنزیم کاتالاز 645/0 و توده بوشهر و اهواز با میزان 006/0 دارای کم ترین -میزان آنزیم کاتالاز بودند. از بین توده ها، توده آذربایجان شرقی (3) از لحاظ خصوصیات مورفولوژی و توده لرستان (5) از لحاظ خصوصیات آنتی اکسیدانی غیرآنزیمی به عنوان بهترین توده ها معرفی شدند.